螯合是什麼？

想像一下橘子果皮，在準備食用前，果皮可以保護水果免受污垢、蟲子或乾燥影響。這類似於螯合劑的作用原理。當兩個螯合劑結合一個離子時，即形成一個”螯合物”。同橘子皮一樣，”螯合物”可以保護營養素免於與其他元素結合，而失去營養吸收價值。

螯合物有著眾多好處，包括強化營養輸送、防止營養素沉澱、避免營養素流失等。我們將一起探討這些優點，以及螯合劑如何幫助植物和動物的營養，但首先我們需要先了解螯合的科學原理。

螯合的科學原理

下圖是典型的甘胺酸螯合物結構。甘胺酸作為一種氨基酸，由於其對生長的正面影響，佳和開發了一條完整的甘胺酸螯合動物飼料產品線。

注意結構中間的M，代表著金屬離子，並附著兩個甘胺酸鹽。甘胺酸鹽是天然螯合劑，可以跟金屬結合，實現螯合過程。

螯合劑

螯合劑通常是有機化合物，是種可以捕捉或包覆某些金屬離子（如鈣、鎂、鐵、鈷、銅、鋅和錳）的有機分子。這些有機分子可與單一金屬離子形成多個鍵結。天然螯合劑則是由植物或微生物所產生及應用的有機物質，具有這種性質的重要物質包括異羥肟酸類鐵載體、有機酸和胺基酸。

佳和將胺基酸作為螯合劑產品的核心，因其能為植物和動物帶來眾多益處，對植物和動物健康來說，胺基酸更容易被辨識、吸收。必需胺基酸協同作用，有助於改善結構、酵素與生殖能力，不僅能提高促進健康、促進生長旺盛，更有助於提高產量。

佳和專利螯合製程將營養素與胺基酸或其他天然螯合劑相結合，藉此增加營養素輸送、防止營養素沉澱與避免營養素流失等眾多額外益處，以提供植物與動物最佳的營養產品。

營養素輸送

營養素在植物和動物營養中是促進健康和生長所必需的，由於植物和動物外表帶有負電荷，而營養素帶有正電荷，它們會被固定或卡在植物和腸道之外，因此養分可能變得難以吸收。螯合劑能抓住帶正電的營養素並中和電性，藉此創造兩種電荷之間的相容性，如此營養素便能夠自由進入植物或生物體內，使營養素能夠輕鬆被植物或動物吸收。

防止營養素沉澱

營養素耗損是由於營養物質間相互作用引起沉澱所導致，在沉澱過程中，原先可用的營養素結合到另一個離子上，變成不溶性的沉澱物。為防止這種情況，螯合劑先將營養物質捉住，保護它不與其他離子接觸，保持營養物質可吸收性，並在植物或動物準備吸收時緩慢釋放。

從視覺上看，當種植者混合多種產品使液體混濁時，這就是產生沉澱，種植者了解混合液體應盡量呈現清澈，而混濁的混合物越多，產生沉澱物也就越多，並使營養損失也越多。藉由螯合作用可防止沉澱發生、確保液體保持清澈，並保持營養物質可供吸收。

營養素流失

除了在植物和動物營養方面的作用外，螯合劑還能透過防止養分流失對保護環境發揮巨大幫助。

營養素流失會對植物和環境造成多種問題，主要是地下水污染問題，當水穿過土壤時，一併帶走了植物流失的營養素和農藥。雖然營養素對植物有益，但當營養素流入環境水源時，卻會對周圍的動物和人造成汙染損害。

螯合劑讓營養素更好被植物或動物吸收，防止流失於環境，另一方面，產品能愈加有效、施用率愈低，植物、環境和種植者的經濟效益都能藉此蓬勃發展。

哪裡可以找到螯合產品

有關螯合和螯合應用產品的更多信息，請參閱我們的產品頁面；包括植物營養產品百威靈，以及螯合動物營養頁面上的保福敏蛋白礦物、保福敏蛋胺酸礦物。